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  • : Des bouts de Vavanille
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  • : Un blog pour partager mes bons moments (cuisine, couture, lecture, famille, etc.) avec ceux que ça intéresse !
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21 juin 2017 3 21 /06 /juin /2017 21:17

Voici un mélange efficace et facile à réaliser testé et approuvé :o)

Ingrédients pour 750 ml de produit à mettre dans un vaporisateur :

- 250 ml de vinaigre blanc

- 500 ml d'eau

- 8 clous de girofle

- 20 goutes d'HE (huile essentielle) de tea-tree

- 20 gouttes d'HE de citronnelle

- 20 gouttes d'HE de lavande

- 240 gouttes de dispersant (liquide spécifique que l'on trouve en pharmacie ou magasin spécialisé permettant de diluer les huiles essentielles dans l'eau - à défaut elles restent en surface ce qui est trop fort si elles sont pulvérisées sur le pelage de  votre cheval)

 

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15 juin 2017 4 15 /06 /juin /2017 21:37

 

 

Etant très sale au boxe, quand nous avons acheté notre loulou il avait les fourchettes dans un triste état.  J'ai cherché ça et là comment solutionner ce problème à court et à long terme sans utiliser de goudron qui serait apparement assez nocif...

Après plusieurs essais voici le triplé gagnant qui maintient les pieds de notre Peps en bon état :

1) Vinaigre de cidre

Mélanger dans un pulvérisateur moitié vinaigre de cidre et moitié eau.  Pulvériser  2 fois par semaine ce mélange sur les pieds (sole et fourchette) que vous aurez préalablement soigneusement nettoyés.  Le vinaigre de cidre est un excellent antifongique et un très bon cicatrisant.                        

On peut également ajouter 15 à 20 gouttes d'huile essentielle de Tea tree (30 gouttes en cas de pourriture sévère)

 

2) Produit bleu de soin fourchette Décathlon

Ce produit a été LA solution !!!!! Après 3 ou 4 jours de traitement, les zones traitées étaient déjà beaucoup plus sèches, dures et saines.  
Appliquer le produit, grâce à l'embout fin du flacon, dans les lacunes centrale et médianes uniquement.  Répéter l'opération quotidiennement jusqu'à amélioration puis 1 à 2 fois par semaine en dose d'entretien.

 

3) Soin protecteur à base d'argile, de miel et d'huiles essentielles

 

 

Ce soin a pour particularité d'assécher la fourchette et de l'isoler de l'humidité durant plusieurs heures.  Le miel est un puissant anti-bactérien tandis que les huiles essentielles joueront un rôle antifongique et anti-bactérien elles aussi.  Cette pâte homogène a, en autre, l'avantage de bien combler les lacunes évitant ainsi l'utilisation de compresses et autres cotons.  
Personnellement j'applique cette pâte tous les jours avant de remettre mon cheval au boxe après le travail.

Ingrédients pour 1 kg de pâte :

- 400 gr d'argile verte surfine

- eau du robinet

- 5 cuillères à soupe de miel de thym

- 20 gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus citronné

- 30 gouttes d'huile essentielle de tea tree

 

Mélanger l'argile au miel et aux huiles essentielles et ajouter l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte homogène de la consistance du ciment (elle doit se tenir mais pouvoir être appliquée au pinceau).

Dans un pot hermétique votre préparation peut se conserver des semaines.  Si elle s'épaissit au fur et à mesure du temps, rajoutez juste un tout petit peu d'eau.

 

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10 juin 2017 6 10 /06 /juin /2017 23:16

 

Une excellente salade de carotte aigre-douce à essayer absolument !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 5 grosses carottes

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc

- 2 cuillères à soupe de sucre blanc

- sel & poivre

 

Raper les carottes et ajouter les ingrédients.  Bien mélanger et laisser reposer au frigo pendant au moins 2 heures.

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4 juin 2017 7 04 /06 /juin /2017 22:29

 

 

Notre petit Peps est très gourmand aussi, j'adore le gâter avec de bonnes choses comme ces petits biscuits que je confectionne à peu près toutes les 3 semaines et dont il raffole !

 

Je vous propose ici 2 recettes : les biscuits muesli et pommes et les biscuits à la menthe.  Comme les chevaux sont intolérants au gluten, je n'utilise pas de farine de blé mais bien de la farine de maïs que je trouve en magasin bio.

 

Biscuits au muesli et à la pomme

 

 

- 300 gr de muesli aux fruits

- 170 gr de farine de maïs

- 1 pomme émincées

- 2 cuillères à soupe de miel liquide

- un peu d'eau

1) Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange qui s'agglomère (ajouter peu d'eau et au fur et à mesure.  Si vous avez mis trop d'eau utilisez un supplément de farine de maïs pour lier).  

2) Confectionner de petites boules bien compactes que vous laissez telles quelles ou que vous aplatissez pour former des biscuits plats.

3) faire cuire au four à 180 °C durant une trentaine de minutes.  Les biscuits doivent être bien dur et bien secs.

 

 

Biscuits à la menthe

 

 

- 150 gr de flocons d'avoine

- 2 sachets de thé à la menthe

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 ou 3 cuillères à soupe de farine de maïs pour lier 

- 1 petit peu d'eau

 

1) Mélanger les flocons d'avoine avec le contenu des sachets de thé, le sucre vanillé et la farine de maïs.

2) Ajouter un peu d'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir un mélange homogène mais non collant.  Vous devriez obtenir un pâton assez dur un peu comme du ciment.

3) Confectionner des petites boules et les aplatir au creux de la main pour former des biscuits plats de la forme d'un disque.

4) Faire cuire au four à 180 °C durant 30 minutes.

 

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4 juin 2017 7 04 /06 /juin /2017 22:01

Voici la recette d'une croute sablée garnie à la crème pâtissière et aux bananes d'un diamètre de 30 cm.

 

 

Préparer la pâte :

- 250 gr de farine

- 125 gr de beurre à température ambiante

- 50 gr de sucre glace

- 1 jaune d'oeuf

- 30 gr d'eau

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

 

1) Sur le plan de travail mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel.

2) Incorporer le beurre préalablement coupé en dés et travailler la pâte afin d'obtenir un mélange sablonneux.

3) Ajouter le jaune d'oeuf puis l'eau et mélanger à nouveau.

4) Façonner un pâton, l'envelopper dans du film plastique et mettre au frigo pendant une demi heure.

5) Sortir le pâton du frigo et bien l'enfariner pour pouvoir l'aplatir au rouleau à pâtisserie.

6) Placer la pâte dans un moule à tarte, et remettre au frigo durant une demi heure.

7) Couvrir le fond de la pâte d'un cercle de papier aluminium sur lequel vous poserez des haricots secs afin d'éviter que des bulles ne se forment à la cuisson.

8) Enfourner à 200 °c durant 10 minutes, retirer ensuite l'aluminium et les haricots et remettre à cuire encore 14 minutes.

 

Préparer la crème pâtissière :

- 25 cl de lait

- 3 cuillères à soupe de Maïzena (fécule de maïs)

- 65 gr de sucre

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 3 jaunes d'oeufs

- 25 gr de beurre

 

1) Dans un bol, mélanger au fouet les 3 jaunes d'oeufs avec le Maïzena et 4 cuillères à soupe de lait.

2) Dans un poêlon faire frémir le lait, la vanille et le sucre en fouettant (ne pas faire bouillir)

3) Au frémissement sur feu moyen, verser le mélange avec les oeufs et fouetter jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

4) Retirer du feu et ajouter le beurre en petits morceaux.  Bien fouetter.

5) Laisser refroidir au frigo.

 

Préparer le sirop qui recouvrira la tarte et lui donnera son aspect brillant :

- 250 ml d'eau

- 250 gr de sucre

1) Mélanger les 2 ingrédients, faire chauffer et attendre que le mélange devienne transparent et sirupeux.

2) Laisser refroidir

 

Monter votre tarte :

1)  Etaler la crème pâtissière dans le fond de votre tarte

2) Couper 5 bananes en rondelles et les disposer en spirales sur la crème pâtissière.

3) Badigeonner au pinceau les bananes de sirop 

4) Mettre au frais puis déguster !!!!!

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11 avril 2017 2 11 /04 /avril /2017 22:10

 

Ce gâteau est tout simplement le meilleur fondant au chocolat que j'ai jamais mangé ! 

 

 

L'essayer c'est l'approuver :o)

 

Ingrédients pour un gâteau de 25 cm de diamètre :

 

Pour le fondant

- 170 gr de beurre

- 5 oeufs

- 340 gr de chocolat noir

- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

- 200 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe d'eau

 

Pour le glaçage

- 110 gr de chocolat noir 

- 40 gr de beurre

 

1) Préchauffer votre four à 150 °c

2) Couper le chocolat en morceau et le faire fondre doucement avec le beurre dans un poêlon jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.

3) Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que votre mélange blanchisse et y ajouter l'extrait de vanille, le sel et l'eau.  Battre encore à vitesse moyenne pour obtenir un mélange bien mousseux

4) Ajouter doucement le mélange chocolat beurre aux oeufs et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

5) Verser la pâte dans le moule et faire cuire durant 35 minutes (en fonction du four).  Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir humide car le gâteau ne doit pas être trop cuit.

6) Laisser refroidir 30 minutes à température ambiante puis démouler le gâteau et le laisser encore refroidir au frigo durant 5 à 6 heures

7) Préparer le glaçage : couper le chocolat en morceaux et le faire fondre dans un poêlon à feu doux avec le beurre tout en mélangeant à la spatule pour obtenir une belle préparation bien lisse.

8) Recouvrir le gâteau du glaçage (y compris les côtés) et laisser refroidir encore au frigo 30 minutes au moins.  Sortir le gâteau du frais 10 minutes avant de le servir.

 

Régalez-vous !

 

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18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 21:32

 

Un délice cette charlotte au chocolat, à déguster encore et encore !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

- Biscuits à la cuiller

- 10 cl d'eau

- 50 gr de sucre blanc

- 250 gr de chocolat noir

- 20 cl de crème fraîche fouettante (min 35 % de matière grasse)

- 5 cl de lait

- 100 gr de beurre

- 4 oeufs

- 30 gr de sucre impalpable

 

1) Tapisser votre moule de film alimentaire sur le fond et les bord et couvrir le fond du moule de papier sulfurisé

2) Faire bouillir l'eau et le sucre pour faire un sirop dans lequel vous tremperez sommairement les biscuits cuiller que vous disposerez sur tout le périmètre de votre moule en ayant préalablement coupé le bout de chaque biscuit de manière à ce qu'ils tiennent plus facilement debout

3) Séparer les jaune d'oeufs des blancs

4) Mettre fondre le chocolat dans le lait à feu très doux.  Quand le chocolat est bien fondu et mélangé avec le lait, y ajouter le beurre coupé en dés, bien lisser la pâte et y ajouter ensuite les jaunes d'oeufs un à un tout en continuant à lisser à l'aide d'un lèche plat.  Réserver.

5) Monter les blancs en neige et y ajouter le sucre impalpable en pluie tout en battant

6) Battre la crème liquide en chantilly

7) Ajouter les blancs battus et la crème fraîche à la préparation au chocolat en attente pour obtenir une mousse au chocolat.

8) Verser la moitié de la mousse dans le moule, y ajouter une couche de biscuits imbibés au sirop puis incorporer la deuxième moitié de mousse.  Terminer avec une dernière couche de biscuits.

9) Déposer une assiette sur le dessus de votre préparation et mettre au frigo durant 24heures.

10) Quand la charlotte a bien reposé 24 heures, retourner la préparation sur l'assiette et retirer le film alimentaire et le papier sulfurisé.  Décorer le dessus du gâteau à l'aide de copeau de chocolat et de sucre glace.

 

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12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 20:25

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 oiseaux sans tête (boulette de haché enrobée d'une fine tranche de boeuf)

- 33 cl de bière Palm ou Gueuze

- 2 feuilles de laurier

- sucre de canne

- 1 cuillère à soupe de moutard

- 1 marmite de boeuf Knorr 

- 3 ou 4 chicons

- 10 cl d'eau

- sel, poivre et muscade

- Liant pour sauce brune  (maïzena brun)

 

1) Disposer les oiseaux sans tête dans un plat allant au four et couvrir avec la bière et disposer le laurier dans le plat.  Cuire 45 minutes minimum à 190 °C 

Pendant ce temps préparer la compotée de chicons :

2) Couper les chicons en tronçons (comme pour une salade), les faire revenir dans un peu de matière grasse, y ajouter le bouillon marmite Knorr, les 10 cl d'eau, 2 cuillères à café de sucre, le poivre et la muscade.   Laisser cuire à feu doux durant 25 minutes puis remettez un peu de flamme pour faire réduire le jus de cuisson pour obtenir une jolie constance de compotée.

Préparer la sauce :

3) Quand la viande est cuite, récupérer la sauce de cuisson à base de bière et la mettre dans un poëlon.  Réserver la viande au four éteint.  Ajouter à la sauce la moutarde et 1 cuillère à soupe de sucre.  lier la sauce avec le maïzena jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Servir accompagné de pomme de terre vapeur et déguster, c'est divin !

 

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6 novembre 2016 7 06 /11 /novembre /2016 17:42
Biscuits sablés diamants
Biscuits sablés diamants

 

Pour une quarantaine de biscuits sablés voici la liste des ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 500 gr de farine pour pâtisserie (non fermentante)

- 300 gr de beurre pommade (ramolli coupé en morceaux)

- 200 gr de sucre blanc

- 2 jaunes d'oeuf

- une pincée de fleur de sel 

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre (vahiné)

 

Pour la garniture :

- 1 jaune d'oeuf

- un peu de sucre blanc coude sucre de canne

 

1 ) Dans un plat, mélanger le beurre avec le sucre, les jaunes d'oeufs, le sel et la vanille.

2) Ajouter ensuite la farine au fur et à mesure en malaxant à la main jusqu'à l'obtention d'une grosse boule de pâte

3) Préchauffrer le fous à 180°

4) Défaire la pâte en +/- 5 boules et en faire des boudins de 3 ou 4 cm de diamètre.

5) Badigeonner les boudins de jaune d'oeuf puis les rouler dans le sucre avant d'en faire des tranches d'1 bon cm que vous éparpillerez sur une grille ou une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

6) à l'aide d'une cuillère à café, verser une petite quantité de jaune d'oeuf au centre de chaque biscuit et recouvrir le jaune de sucre.

7) Enfourner les biscuits à 180° durant +/- 15 minutes (les bords doivent être dorés).

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9 octobre 2016 7 09 /10 /octobre /2016 21:50

Voici la recette d'un bon petit ketchup pour accompagner vos hamburgers maison !

Ingrédients :

3 tomates épépinées coupées en gros tronçons

1 boîte de 400 gr de tomates pelées coupées en cubes

50 gr de cassonade brune

50 ml de vinaigre de vin

1 gousse d'ail

1petit oignon rouge ou 1/2 gros coupé en petits morceaux

1 cuillère à café de moutarde

Sel, poivre, poivre de cayenne, paprika, noix de muscade

1) Faites revenir l'oignon haché dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'il soit attendri

2) Ajouter tous les autres ingrédients à l'exception de la moutarde et des tomates pelées et laisser cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les tomates perdent leur peau.

3) Retirer les peaux des tomates et laisser un peu réduire

4) Ajouter enfin les tomates pelées et laisser cuire encore un peu.

5) Ajouter enfin la moutarde et passez la préparation au mixer pour la rendre lisse.

6) Remettre le ketchup sur la source de chaleur et ajouter un peu de maïzena express pour obtenir la consistance que vous aimez.

A servir sans modération pour accompagner un bon burger maison (pain, tomate, burger, fromage, salade et oignon rouge en lamelles)

Bon appétit !

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