Des bouts de Vavanille

Quand je prépare ma lasagne, c'est l'enthousiasme général à la maison , tout le monde adore !

Cela me fait d'autant plus plaisir qu'il s'agit d'une recette 100 % made in mon petit cerveau il y a plusieurs années. 
Pour la réaliser la première fois, je me suis simplement laissée guidée par mon bon sens en y mettant les ingrédients que j'aimais. 
Apparemment j'ai été bien inspirée car chaque fois que je la propose c'est succès garanti  et j'adore ça bien entendu .

J'ai d'ailleurs promis à mon amie Perrine de poster ma recette, je la lui dédie donc aujourd'hui !

Ingrédients pour 8 portions :

- 2 boîtes de 400 grammes de tomato frito (base de sauce tomate pour pizza en vente au Colruyt)
- 2 boîtes de 400 grammes de tomates pelées concassées
- 1 brique de passata
- 1 cuillère à soupe de sauce anglaise
- Sel et poivre
- 1 oignon
- 600 gr de haché porc et veau
- 400 gr d'américain nature
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 sachet et demi de gruyère râpé
- parmesan
- 2 berlingots de 25 cl de crème fraîche (j'utilise de l'allégée)
- Matière grasse
- 2 aubergines
- une douzaine de feuilles de lasagne (j'utilise la marque Barilla)

1) Faire revenir un oignon émincé dans un peu de matière grasse.
2) Quand l'oignon est translucide y ajouter le haché mélangé avec l'américain nature.
3) Saler, poivrer et y ajouter le paprika.
4) A l'aide d'une fourchette veiller à bien émietter la viande afin d'éviter d'avoir de gros amas plus tard dans la lasagne (sauf si vous aimez ça).  Laisser revenir sur feu moyen jusqu'à cuisson totale puis réserver.
5) Préparer la sauce : dans une casserole mélanger le tomato frito, les tomates concassées et la passata de tomates.
6) Assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de sauce anglaise et porter doucement à ébullition.
7) Laver les aubergines et les couper en fines tranches de 3 ou 4 millimètres. 
8) Dans une poêle, faire revenir quelques minutes les tranches d'aubergines dans un peu de matière grasse, saler et poivrer puis réserver.
9) Monter la lasagne : graisser le fond d'un plat allant au four et y mettre une première couche de sauce tomate.
10) Disposer ensuite une couche de feuilles de lasagnes qu'il faut à nouveau recouvrir avec la sauce tomates.
11) Ajouter la moitié de la viande cuite et recouvrir de vos aubergines que vous nappez aussi de sauce tomate.
12) Disposer enfin la deuxième moitié de la viande puis encore une dernière couche de lasagnes.
13) Napper cette dernière couche avec la sauce tomate et parsemer généreusement de gruyère râpé et de parmesan.
14) Verser la crème fraîche sur le fromage et terminer en parsemant de petites noisettes de beurre.
15) Enfourner à 200 °C durant +/- 40 minutes.

Pour réaliser une lasagne plus classique, remplacer la couche d'aubergines par une couche de feuilles de lasagnes et ajouter sur chaque couche de viande quelques dés de jambon cuit et de champignons de paris émincés précuits.


Bon appétit !!!!!

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Comme je l'ai déjà écrit dans un article précédent, j'aime offrir à mes convives un apéritif varié. 

Cependant, à force de recevoir, on arrive toujours à avoir "fait le tour" de toutes les idées qu'on a en stock dans un petit coin de sa tête  et j'avais envie de nouveautés. 

Au fil de mes tribulations sur la toile j'ai trouvé sur le blog
"Les recettes de Chanchan" des petits trésors que j'ai essayé de réaliser à mon tour !!!!
Avant de vous en dire plus, je vous invite vivement à aller consulter le blog de Chanchan car elle y propose plein plein de recettes qui ont l'air extras !

Parmi elles j'ai essayé les escargots en pâte feuilletée que voici :

J'avais été séduite par le côté original et joli de cet amuse bouche, et nous n'avons pas été déçus car, en plus d'être esthétique, il est divinement bon !!!!!!!

Une idée donc à proposer sans modération  

Ingrédients pour 25 escargots :

- 3 carrés de pâte feuilletée (la marque Croustipâte en vente au Delhaize est présentée en carrés ce qui est plus facile dans le cas de cette recette)
- +/- 125 gr de beurre ramolli
- 1/2 bouquet de persil
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- sel (moi j'ai utilisé du gros sel passé au moulin)

1) Une bonne heure à l'avance, sortir le beurre du frigo pour qu'il ramollisse.
2) Hacher le persil, l'échalote et l'ail et les incorporer au beurre ramolli.  La préparation doit être bien verte. 
3) Ajouter le sel selon votre goût.
4) Couper vos carrés de pâtes en lanières de 1,5 cm de large (7 lanières par carré Croustipâte)
5) Tartiner les lanières de la préparation précédente en prenant soin de laisser 2 bons cm sans rien pour le corps et la tête des escargots.
6) Enrouler les lanières jusqu'a former votre bebête.
7) Poser les escargots dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé ou, à défaut, sur une feuille d'aluminium préalablement beurrée ou huilée (pour éviter qu'ils n'attachent).
8) Badigeonner le dessus de la "coquille", le corps et la tête de jaune d'oeuf pour donner une jolie couleur .
9) Enfourner et laisser cuire selon les instructions du fabricant de pâte ( en tenant compte qu'il s'agit de petites pièces et qu'elles cuisent donc moins longtemps).
10) Piquer 2 demi cure-dents sur les têtes pour faire les antennes.

11) Se dépêcher d'en manger avant qu'il n'y en ait plus !

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J'entends déjà les fanas de pâte aux spéculoos s'écrier Miaaaaaaaaaaaam  et ils ont raison car cette recette est assez savoureuse.  Je dirais même qu'elle a un petit air de fête.
Voici donc une autre façon de déguster cette petite merveille que cette fabuleuse pâte aux spéculoos faite par lotus que l'on a l'habitude d'étaler sur le pain ou sur de la glace vanille.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe de pâte aux spéculoos
- 300 gr de légumes pour potage surgelés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 50 cl de vin rouge
- 3 branches de thym
- 3 feuilles de laurier
- Sel et poivre
- 1 grosse noix de beurre (pour la sauce)
- Des amandes effilées
- 400 ml de fond de gibier en bocal
- maïzena

1) Dans un poêlon mettre chauffer l'huile d'olives et y ajouter les légumes pour potage.  Laisser revenir sur feu moyen pendant quelques minutes.
2) Ajouter le vin, le fond de gibier, le thym et le laurier et laisser mijoter à feu vif durant une dizaine de minutes.  La préparation doit réduire d'1/3.
3) Pendant ce temps, faire dorer les cuisses de poulet dans une poêle avec un peu de matière grasse, saler et poivrer.
4) Quand le poulet est bien doré, le placer dans un plat préalablement huilé allant au four et le recouvrir d'amandes.
5) Mettre cuire au four à 200°c pendant 45 minutes.
6) Quand le poulet est cuit, préparer la sauce.
7) Pour ce faire, passer la sauce au tamis et n'en garder que le jus.
8) Porter ce jus à ébullition et y ajouter 3 cuillères à soupe de pâte au spéculoos.
9) Remuer et laisser mijoter quelques instants à feu doux.  Au besoin lier avec un peu de maïzena.
10) Quand la sauce semble de belle texture, la retirer du feu et y ajouter la noix de beurre froid.

Dresser les cuisses de poulet sur les assiettes et accompagner de la sauce. 

J'ai servi mon poulet avec un gratin dauphinois et des bâtonnets de carottes au beurre, persil et échalotes. 
Pour faire plus fête, proposer de la compote d'airelles en accompagnement et des croquettes ou des pommes duchesses.

Bon appétit !

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Au fil de mes pérégrinations au salon Créativa j'en ai profité pour glaner ci et là un tas d'informations et adresses intéressantes sur des sujets aussi nombreux que variés.

J'ai eu l'envie de venir partager ici ces bonnes adresses .

Machines à coudre et surjeteuses
Un très beau stand que celui de Jean-Luc Louis, distributeur officiel pour la Belgique des marques Pfaff et Husqvarna-Viking situé aux 2 adresses suivantes :

Chaussée de Wavre, 733 à 1040 Bruxelles Tel : 02 647 38 69
Chaussée d'Ixelles, 154 à 1050 Bruxelles Tel : 02 511 48 75
e-mail : louis-jl@skynet.be

J'ai actuellement une vieille machine à coudre Husqvarna qui a 30 ans et qui fonctionne merveilleusement bien.  Des machines de cette qualité sont d'une fiabilité à toute épreuve !  Robuste, précise, très complète et avec de nombreux accessoires, ma machine m'apporte tout ce dont j'ai besoin.  J'ai cependant voulu voir de plus près à quoi ressemblaient les nouveaux modèles de la marque et ce qu'ils offraient de plus que ma fidèle mac à moi (comprenez Machine à Coudre).  J'ai été très étonnée d'apprendre que pour un budget de "seulement" 330 € (395 € hors conditions salon) on pouvait déjà avoir une bonne machine de base mais avec l'enfilage automatique et capable de piquer dans des matériaux aussi durs que le cuir ! 


Je me suis également renseignée sur les surjeteuses.  J'ai eu l'occasion d'utiliser celle de ma prof de couture et c'est un vrai plaisir !!!! Quel gain de temps que de pouvoir utiliser cette machine qui en un clin d'oeil surfile tous les tissus au lieu de le faire au point zig zag de la machine à coudre classique. 
Là aussi j'ai été agréablement surprise d'apprendre qu'on pouvait trouver une Hobby Lock 2.0 de Pfaff pour 375 € (425 € hors conditions salon).

Idée à creuser donc  car le distributeur prolonge ses conditions salon jusqu'à la fin du mois de mars et propose, en outre, une possibilité d'acquérir une machine par exemple pour les fêtes de fin d'année au prix promo salon en payant juste un acompte maintenant ou en tous cas d'ici la fin mars !  Une belle initiative super intéressante qui valait la peine d'être signalée !

Sacs Patchwork en kits


Belle découverte que les sacs de Tokatapatch à réaliser soi-même !  Plusieurs modèles tous plus beaux et originaux les uns que les autres dans des couleurs vraiment très chatoyantes issues de 5 tissus différents travaillés selon la méthode du patchwork.  Le tout est proposé en 2 versions : le simple patron avec ses explications ou le kit complet (certains sont même avec DVD explicatif) qui comprend le patron, les explications, les tissus, le fil, les anses en bois, et la tirette.  Il faut juste y ajouter la ouatine.  Les prix sont raisonnables et tournent autour des 35 € sachant que le patron peut être utilisé et réutilisé à souhait !

Les sacs Tokatapatch sont distribués en Belgique par et à la mercerie "Au dé d'or".

Meubles en carton
Je pense que ce nouveau loisir créatif est en train de supplanter le scrapbooking qui se taillait, jusqu'ici, la part du lion.  Il s'agit en effet d'une très belle technique d'assemblage de couches de carton, de papier kraft et d'autre matières encore qui, travaillées comme il se doit, permettent de réaliser des meubles uniques et personnalisés aussi solides que des meubles en bois, PVC etc. 
J'ai ainsi déjà pu voir de très beaux lits pour enfants avec tête de lit en forme de couronne ou encore de magnifiques étagères travaillées de superbes courbes.
Ce procédé offre également l'intérêt de travailler des matières recyclables voire déjà recyclées.  Elément non négligeable pour notre planète.
Il y avait donc tout naturellement un représentant de cette technique sur le salon : Recycling Design qui organise des stages d'apprentissage durant les mois d'été !

Des Kits de vêtements pour enfants


Alors là, je suis restée en pamoison devant les plus que très beaux modèles et les splendides tissus proposés sur le stand de Scarlett et Marguerite.  Quelques modèles seulement mais qui valent le détour sur son site. 
"Scarlett et Marguerite" propose un chouette concept : une jolie boîte en carton recyclé  que l'on pourra utiliser par la suite pour offrir le petit vêtement qu'on aura confectionné et dans laquelle elle propose de quoi créer un de ses modèles en version bébé ou enfant.
Un kit complet avec le tissu déjà prédécoupé, le fil, les élastiques, les boutons faits maison et les explications.  Que demander de mieux ?

De quoi réaliser de très beaux bijoux


Un choix énorme de perles, cordons, boutons et autres accessoires tous plus beaux les uns que les autres chez Mille et une perles et à La Boutique de Charlotte.  De quoi réaliser des bijoux persos dans toutes sortes de matières et de couleurs.
Possibilité de commander par internet !

Une autre boutique où trouver des choses très originales à très bon prix Re-création !
C'est chez eux que j'ai trouvé ma petite fée à ailes et mes breloques fille et garçon (voir article précédent).
Eux aussi on une boutique en ligne.

Scrapbooking
Flo Designer Atilolou avait un très joli stand sur le salon.  Bien que n'étant pas personnellement attirée par ce loisir créatif que je trouve cependant très beau, j'avais envie de mettre un lien vers Flo car ses produits ont attiré mon regard.

Des robes pour Barbies

J'ai vraiment été séduite par ce concept Dress your Doll.  Il s'agit une nouvelle fois d'un kit mais cette fois destiné aux enfants . 
Une tenue complète pour Barbie est ici proposée, composée d'une robe ou d'une jupe, de jambières ou d'un foulard selon le modèle et du sac à main assorti.  De quoi faire le bonheur de vos petites filles !  Le kit se compose du tissu prédécoupé, du fil, d'une aiguille et des explications.  Les modèles sont nombreux, très colorés et vraiment mignons !
Sans aucun doute une activité fabuleuse à partager entre une maman et sa petite fille .

De la peinture


Shadowpainting propose une technique particulière de peinture à l'aquarelle notamment, mêlée à des sels qui donnent un rendu particulier.  Il y avait sur leur stand de très joli petits cadres sur toile à faire pour décorer les chambres des enfants avec par exemple de très mignonnes petites fées et lutins (à découvrir dans leur boutique en ligne).  Si j'ai bien compris, il est aussi possible de réaliser des cartes de voeux grâce à ce procédé.

Un grand magasin pour les loisirs créatifs sur Bruxelles et Waterloo
Apparemment un grand espace qui propose du matériel pour le scrap, l'aquarelle, la création de calendriers, le dessin, le decopatch, la peinture acrylique, l'origami, les ballons sculptés et j'en passe !!!!  C'est Creacorner !

Les flocons de maïs
Encore une super activité à faire avec les enfants petits et grands !


Les Feel Pop's de Roller Pop's sont des flocons réalisés à partir de semoule de maïs sans OGM et colorés à l'aide de colorants naturels alimentaires.  Voici donc un produit 100 % naturel à utiliser sans modération  par nos petites têtes blondes. 
Le principe est simple, une fois humectés, ces flocons se collent les uns sur les autres pour former de très jolis sujets.  Ils se découpent aisément à l'aide d'un couteau en plastique fourni.  On peut donc en faire un tas de choses allant du mobile à suspendre au crocodile ou à la maison de poupée.  L'avantage supplémentaire de ce produit est qu'il peut être réutilisé puisque les flocons se détachent sur une simple traction.
Riche idée à petit prix !

Voici qui clôture cette loooooongue liste

J'espère que vous y aurez trouvé du plaisir et surtout de quoi combler vos envies créatives !!!!!!!!!!!

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Il y a quelques semaines il me fallait apporter un nouveau projet à mon cours de couture.  Je dois avouer que j'étais un peu entre deux eaux car pour certains tissus que j'avais je n'avais pas de patron ou d'idée, et pour les patrons que j'avais je n'avais pas les tissus appropriés !

Après m'être un peu creusé la tête j'ai quand-même réussi à trouver ce qui allait devenir ma création suivante : un petit jeans fleuri pour Lalie.

J'avais déjà réalisé deux pantalons tout simples élastiqués à la taille, mais jamais avec une braguette, une ceinture, des poches appliquées etc...  Il y avait donc matière à apprentissage !

Le tissus choisi était un jeans strech fleuri


Dont l'envers se présentait comme suit :


Devant ce joli tissu je me suis rapidement demandée quel allait être le côté que j'allais choisir pour réaliser le petit pantalon...  Recto ou verso ?  Qu'à cela ne tienne, j'allais jouer avec ! 
J'ai donc décidé de faire le pantalon dans la couleur foncée et d'y appliquer les poches avant et arrières ainsi que la ceinture et les rebords inférieurs dans la couleur inverse

Après avoir coupé toutes les pièces du patron selon les bons conseils de ma prof de couture et reporté toutes les valeurs coutures de 1 cm sur le patron même, j'ai attaqué les poches.

J'ai commencé par les poches arrières dont j'ai préalablement repassé les plis.  Je les ai ensuite épinglées à leur place avant de les piquer une fois sur tout le contour (sauf l'ouverture sur le dessus bien sûr) le plus près possible du bord (couture cheveux) et une seconde fois à 1/2 cm du bord (valeur pied de biche).  Cette manière de faire donne un très bel effet de piqures utiles et décoratives à la fois.

Au cours suivant, j'ai appris à poser la tirette, je ne me lancerai pas ici dans des explications détaillées car je ne suis pas certaine, moi-même, à ce stade d'être capable de le refaire seule sans aide.  C'est bien pour ça aussi qu'il existe, dieu merci, des cours 

Cela dit voici ce que cela a donné :


Je me suis ensuite occupée des poches avant.  Là aussi j'ai replié les surplus de couture au fer à repasser et j'ai faufilé l'angle sur quelques centimètres afin d'en assurer un bel arrondi. 
J'ai aligné le côté et le dessus des poches sur les bords supérieurs et latéraux de l'avant du pantalon et j'ai fixé les poches avant comme celles arrières, à savoir une couture cheveu et une couture valeur pied de biche.


J'ai ensuite pu assembler l'enfourchure et enfin les jambes.


Il me restait à m'occuper de la ceinture.  J'ai encollé une viseline thermo collante pour ceinture, j'ai plié ma ceinture suivant les pointillés et l'ai fixée très facilement d'abord sur l'avant du pantalon puis sur l'intérieur.  


Après l'avoir fixée, j'y ai réalisé deux boutonnières (grande première !) pour pouvoir y glisser un élastique réglable et j'ai cousu deux petits boutons.

J'ai enfin fait la boutonnière à l'avant et là aussi cousu mon petit bouton.

Il ne restait plus qu'à assembler les revers sur le bas du pantalon  youpie il est finiiiiii !!!!!!

Et voici ce que ça donne

 

Le seul hic : il est beaucoup trop grand pour ma puce qui ne pourra malheureusement pas le porter cette année .  Il faudra donc patienter pour pouvoir l'étrenner.

Je suis cependant super contente et fière du résultat qui, je l'avoue, me plaît beaucoup.

Evidemment je dois beaucoup aux conseils de ma prof de couture sans qui je ne serais jamais arrivée à un tel résultat !
Merci donc à Nadia si elle passe par ici