Des bouts de Vavanille

Non ce n'est pas une faute d'orthographe j'ai bien écrit "Tarte auX sucreS".  C'est peut-être le secret de son succès auprès de ma petite famille et de nos amis, à tel point que ma patachon m'a demandé de la publier sur mon blog .
Comme ses désirs sont des ordres, voici donc la recette qui contribuera à combler votre entourage de douceur !

Ingrédients :

- 1 fond de tarte en pâte sablée (acheté tout fait au rayon frais ou réalisé soi-même si on a le temps car c'est évidement encore meilleur)
- De la cassonade brune
- Du sucre cristallisé fin blanc
- Du sucre de canne
- 1 oeuf
- 25 cl de crème fraîche à 40 %
- beurre

1) Etaler votre pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette.
2) Faire cuire la pâte pendant 15 minutes au four à 200 °C.
3) Ressortir la pâte du four et en recouvrir le fond d'un bon centimètre de cassonade brune.
4) Ajouter quelques cuillères de sucre blanc.
5) Dans un bol, mélanger l'oeuf entier avec la crème fraîche.  Verser ce mélange sur la tarte.
6) Saupoudrer enfin de sucre de canne.
7) Déposer quelques petites noisettes de beurre sur le dessus et enfourner.
8) Laisser cuire à 200°C pendant 25 minutes (il faut que le dessus de la tarte soit bruni).

Laisser refroidir quelques heures et déguster !

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Il me restait des fruits secs que je n'avais pas utilisés dans ma recette de couscous (voir précédemment), je me suis donc mise à la recherche de nouvelles idées pour les accommoder et voici ce que cela a donné


Il s'agit ici d'une recette très simple idéale à faire un lundi !  Pourquoi le lundi ?? Et bien tout simplement parce que le dimanche on a en principe le temps de préparer la petite marinade dans laquelle le poulet va prendre tout son bon goût pour le lendemain soir.  Il restera alors juste à le laisser cuire pendant 1/2 heure !

Ce plat est très simple à réaliser et extrêmement riche en saveurs libérées par le gingembre, le coriandre, la menthe, le persil et les oignons.  Une très belle surprise pour les palais délicats !

Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants :

- 1 gros oignon
- 1 /3 bouquet de menthe fraîche
- 1/3 bouquet de coriandre
- 1/3 bouquet de persil
- 1 morceau de gingembre de +/- 3 cm
- 2 c. à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- 8 figues séchées
- 8 abricots séchés
- 3 c. à soupe de raisins secs
- 1 filet de poulet et demi (3 pièces)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 33 cl. de bière Grimbergen blonde
- 40 gr d'amandes effilées
- sel et poivre

 La veille préparer la marinade comme suit :
1) Peler et hacher l'oignon.
2) Hacher en tout petits morceaux le coriandre, la menthe le persil et l'ail.
3) Peler le gingembre et le couper menu.
4) Dans un plat juste assez grand pour contenir le poulet, verser la bière et y ajouter l'oignon, le coriandre, le persil, la menthe, l'ail, le gingembre et une cuiller à soupe d'huile d'olive.
5) Y déposer le poulet et le laisser mariner au frais pendant 12 à 24h.  Moi je prépare la marinade la veille mais je mets mariner les blancs de poulets le lendemain matin pour les déguster le soir.

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Le jour même :
6) Retirer les blancs de poulet de leur marinade et les éponger sur du papier absorbant.
7) Faire dorer les blancs dans une petite casserole dans laquelle vous aurez préalablement fait chauffer un peu d'huile d'olive, saler et poivrer de chaque côté.
8) Ajouter les amandes, les abricots, les raisins, les figues et le miel.
9) Ajouter ensuite le reste de la marinade et porter quelques instants à ébullition.
10) Laisser ensuite mijoter à couvert à feu doux pendant 30 à 35 minutes (il faut que les oignons et le gingembre soient devenus tendres)

C'est prêt !

A servir accompagné de couscous (cuit dans un bouillon de poule), de riz, d'ebly ou encore de pâtes grecques.

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Voici une dernière de mes réalisations en date.

Il s'agit d'un petit pull au modèle spécial puisque les bas et le capuchon sont constitués de pans noués.  C'est d'ailleurs la raison pour laquelle Lalie l'a baptisé son pull "Plop" (venant de la forme du chapeau du lutin du même nom).

Ce petit pull a été réalisé à partir d'un patron fait par un des vendeurs de tissus, au Stoffenspektakel à qui j'ai acheté le polar dans lequel je l'ai réalisé. 

La difficulté résidait surtout dans le capuchon qui relève un peu du casse-tête chinois quand il s'agit de le monter et de le nouer.  Mais comme toujours, avec de la patience et surtout de la logique on y arrive ;o)


Au fur et à mesure j'ai appris qu'en couture il ne faut pas être pressée et impatiente (ce qui est aux antipodes mêmes de mon caractère).  Mieux vaut prendre le temps de reffléchir et de vérifier avant de commencer à piquer, au risque de devenir une vitrtuose du découd-vite . 

Voici donc un passe-temps qui fait aussi office de thérapie en ce qui me concerne .

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Il y a bien longtemps, cela doit faire une trentaine d'année, j'ai, je ne sais plus comment, croisé la route d'une petite fille pleine de vie.  C'était à l'école primaire, nous devions avoir 8 ans et nous nous retrouvions un peu terrorisées dans la classe du "bourreau" de l'école. 

Comment cette relation d'amitié est-elle née, je n'en ai malheureusement plus le souvenir. 
Cela devait probablement être l'âge auquel on s'attache vraiment pour la première fois à d'autres personnes qu'à ses parents, et nous avions jeté notre dévolu l'une sur l'autre

Je garde de cette période le souvenir de premiers sentiments de liberté, la découverte de l'audace et l'audace de la découverte, l'ouverture vers un monde nouveau : le sien et celui de ses parents... 
Je me souviens de mon premier couscous préparé par sa maman, un goût inédit pour moi qui semblait venir de si loin ! 
Je me souviens du goût d'interdit des pétales de roses mâchés à la hâte pour masquer l'odeur de la cigarette fumée en cachette dans un recoin du camps au fond du terrain vague à l'arrière de son appartement.. 
Je me souviens de l'odeur "exotique" des gaz d'échappement de la mobilette sur laquelle nous roulions dans ce même terrain vague sous le regard de son papa.
Je me souviens...

La vie nous a séparé un temps, peut-être pour nous permettre de mieux nous apprécier encore. 
Et nous nous sommes retrouvées pour suivre les mêmes chemins de vie.

Nous nous sommes mariées à un mois d'intervalle, avons divorcé à un an près l'une de l'autre, avons perdu nos mamans de la même maladie à quelques années de différence et nous avons connus nos seconds compagnons sur la toile. 
Autant dire que nous savons chacune par où l'autre est passée, mais l'amitié, bien que par tout cela renforcée, était bel et bien présente et forte dès le départ.

Elle a toujours été elle-même avec moi comme je l'ai été avec elle.  Une relation sans masque, sans crainte, juste être soi... Elle a toujours été à mes côtés quand tout allait bien (elle a été témoin de mon mariage, spectatrice inquiète de mes grossesses, marraine plus que prévenante et aimante de ma fille Lalie, etc.).  Elle était là aussi quand j'avais mal...
Et, parce qu'elle est pudique, elle vous répondra que j'ai fait pareil pour elle.   

Le 12 octobre 2009 elle m'a offert le plus beau des cadeaux : un petit bout appelé Lou dont je suis la marraine.     

Aujourd'hui, par ce petit billet, je voulais simplement la remercier et lui rendre un juste hommage pour cette amitié Rolls Royce !


                            Merci ma double patte

                
             

 

En visite au Stoffen Spektakel à Louvain, au détour d'une échoppe de tissus je suis tombée sur un petit pull dont le modèle, sortant de l'ordinaire, m'a tout de suite tapé dans l'oeil !  Le vendeur utilisais juste ce modèle pour mettre en avant son tissu mais ne vendait pas le patron pour le réaliser.  Quelle déception... Comme je n'ai pas les yeux en poche et que je suis quelqu'un de déterminé  j'ai demandé si il pouvait me donner la marque du patron à quoi il m'a gentiment répondu "Farbenmix". 

De retour à la maison je me suis donc mise à la recherche de cette fameuse marque et j'ai trouvé ceci : http://www.farbenmix.de/de/home.html
Une vraie petite mine d'or en matière de modèles à coudre pour enfants (principalement pour petites filles). 
Des modèles tous plus beaux et plus originaux les uns que les autres  et, parmi eux, celui pour lequel j'avais flashé à Louvain !!!!
http://www.farbenmix.de/de/bea.html

Sitôt vu, sitôt commandé !!! Et en 3 jours...réceptionné !!!!

Maintenant que je l'avais enfin, il me fallait encore le polar pour le réaliser...
Un mot, un geste et toute la famille se retrouvait téléportée chez Nostex  http://www.maisondoree.be/index2.htm, un chouette maga de tissus avec un coin promo toute l'année et un personnel des plus gentil et toujours prêt à vous conseiller au mieux !!! Une adresse précieuse à Bruxelles près de la basilique de Koekelberg !
Nous sommes ressortis avec du polar vert pomme et vert plus foncé, tous avec le sourire, les enfants et le papa heureux d'enfin sortir de ce magasin de nana et moi heureuse d'avoir trouvé ce qu'il me fallait .

Quelques jours plus tard je me lançais seule dans la réalisation de ce pull ma fois pas trop difficile que je pense avoir bien réussi pour une couturière débutante.
Les explications étaient bien claires et le montage logique.
J'ai juste du refaire les ourlets des manches plus larges qu'initialement car comme les manches sont évasées, avec un ourlet fin, elles se retournaient en étant portées.  J'ai donc décousu et élargi un peu l'ourlet en question pour remédier au problème.

Comme le premier essai s'était avéré être une réussite, j'ai donc refait une deuxième petit pull avec un beau tissu laineux à "boules" et un peu de polar pour la capuche afin d'alléger un peu l'aspect.



Même principe, même taille, mais pas le même tissu que le premier modèle en polar...
Résultat : grosse surprise lors de l'essayage du pull terminé : la tête de Lalie ne passait absolument pas par l'encolure .
C'était la première fois que je me trouvais devant ce cas de figure et ,comme je suis une impatiente, il me fallait trouver une solution directement (j'entends par là qu'il m'était impensable d'attendre jusqu'à mon cours de couture suivant pour demander conseil à ma prof / et oui, quand je vous dit impatiente, c'est impatiente).
Je me suis donc creuser les méninges et j'ai conçu ça :

 

J'ai découpé sur 5 cm à la verticale à l'avant de l'encolure et j'ai cousu un biais improvisé en polar la finition.  J'y ai intégré un petit cordon sur lequel j'ai monté 3 perles à l'identique de celui que j'avais accroché au bout du capuchon.
Et là... miracle la tête passait ! Youpieee, j'avais eu raison de la vilaine fée "Trop courte".

Lalie ets à croquer dans ces 2 petits pulls !!

Depuis, j'ai commandé d'autres patrons chez Farbenmix http://www.farbenmix.de/de/olivia.html , http://www.farbenmix.de/de/greetje.html et j'attends avec impatience le prochain Stoffen Spektakel http://www.stoffenspektakel.nl/ pour trouver les tissus dans lesquels je pourrai les réaliser !

Suite donc au prochain numéro

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